Malzemeler:
Hamur İçin:
200 gr tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde kesilmiş)
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet büyük yumurta
İç Harç İçin:
10 adet kuru incir (küçük doğranmış)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Unu ve pudra şekerini geniş bir kasede karıştırın.
Küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışım kum gibi olana kadar ovalayın.
Yumurtayı ekleyin ve hamuru toparlayın. Gerekirse bir miktar su ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Küçük doğranmış incirleri, toz şekeri, suyu ve tarçını bir tencereye alın.
Orta ateşte incirler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Tartın Yapımı:
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde açın.
Tart kalıbına yerleştirip kenarlarını düzeltin.
Soğuyan incirli harcı hamurun üzerine yayın.
Tartın üzerine isterseniz kalan hamurdan şeritler yaparak dekoratif bir kapak oluşturabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.